六聚甘油单硬脂酸酯

【英文名】hexaglycerin monostearate

【英文别名】ST-601

【CAS号】  95461-65-7

【结构式】(HOCH₂CHOHCH₂)₅OOCR(R为C₁₆H₃₃)
【物化性质】六聚甘油单硬脂酸酯外观为淡黄色固体。熔点50～58℃,不溶于水，分散于水中，属于亲水型非离子乳化剂。溶于乙醇等有机溶剂和油类。有良好的乳化性与增稠性，起泡、稳泡性能良好。

【质量标准】QB/T 4089—2010

【用途】  (1)广泛应用于焙烤食品、蛋糕、巧克力、冰淇淋、果汁饮品、乳制品中 用量为面粉的0.2%～0.5%时，可提高面团的柔韧性，增大制品体积，使气孔细密。均匀，质地柔软，防止老化。

    (2)化妆品、洗涤品  聚甘油酯具有乳化、分散、稳定、调离和控制黏度的作用，并且还具有绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好等众多特点。

    (3)医药工业  聚甘油酯具有良好的安全性、耐酸性、耐水解性和药理物质的相容性等特点。可作为乳化剂、增溶剂、分散剂和渗透剂应用于软膏、栓剂、散剂、片剂、针剂等药品剂型。

    (4)石油工业  聚甘油酯对EVA、PE等树脂具有防雾性能。聚甘油酯作为防滴剂的主要成分用于PVC无滴农用膜的生产，无滴专用农用膜具有良好的透光性、防雾性。在脂肪体系中作起泡剂，泡沫特别细腻。

    包装规格：用镀膜朔料袋包装，净重5kg、50kgv用铁桶包装，净重200kg。
【制法】甘油经高温脱水缩合制得大聚甘油，再将六聚甘油与单硬脂酸酯化、脱色即得产品。

【产品安全性】可安全用子食品(FAD,§172.854,2000)。储存于阴凉、通风的库房中，室温保质6个月。运输中避免日晒、雨淋。

【参考生产企业】济南东润精化科技有限公司，北京华美互利生物化工，广州市楚人化工有限公司，北京海力扬化学科技有限公司。

本文转载自《化工产品手册第六版——表面活性剂》编著    朱领地
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